mise en place ne demek?

Mise en place terimi Fransızcadan gelmektedir ve yemek pişirme sürecinde kullanılan bir terimdir. Mise en place, hazırlık anlamına gelir ve yemek pişirme sürecinde kullanılacak malzemelerin önceden hazırlanması ve düzenlenmesi anlamına gelir. Mise en place, bir yemek tarifine başlamadan önce tüm malzemelerin doğranması, ölçülmesi, temizlenmesi ve hazırlanması aşamalarını içerir.

Mise en place aşamaları, pişirme işleminin daha düzenli ve verimli olmasını sağlar. Ayrıca, iş akışını hızlandırır, yanlışlık yapma olasılığını azaltır, zamandan tasarruf sağlar ve yemek pişirme sürecini daha keyifli hale getirir. Mise en place kavramı aynı zamanda profesyonel mutfaklarda da çok önemli bir konsepttir ve başarılı bir restoranın olmazsa olmazlarından biridir.